追蹤
YANG漾的趴趴照
關於部落格
光明系攝影人是也
主站已移轉至
http://atm0710.pixnet.net/blog
  • 148497

    累積人氣

  • 118

    今日人氣

    20

    追蹤人氣

【宜蘭】麵魂家新品試作--追い鰹中華そば

本以為是濃厚煮干,因為老闆覺得嘗試過幾種煮干做出來的湯頭他都不喜歡,就改以鰹節為材料。試作版來說,湯頭清甜順口,不過少了點鰹節的味道,要看老闆正式版是否會調重。叉燒肉略有低溫肉的口感,和清湯很搭。蝦肉丸是全場焦點,用雞絞肉包覆在鮮蝦外(老闆說還有雞軟骨),簡單的調味保持材料原味,一口咬下有兩種口感,也是和湯頭很搭。因為我吃不太出有雞軟骨,正式版應該會加重份量。蔥花、洋蔥末可以增加麵條咀嚼上的口感變化,整體來說還不錯吃,但我個人希望鰹節味能重一點啦。期待正式版

麵魂家:
羅東鎮南門路158號(文化工場對面)
相簿設定
標籤設定
相簿狀態